Sandy Erb

Ich wollte nie etwas anderes werden.

Schon als Kind stand ich am liebsten in der Küche. Ich half mit, beobachtete, probierte aus – mit großer Freude und Ausdauer. Mit sieben Jahren besuchte ich meinen ersten Kochkurs. Rückblickend war das der Anfang von allem.

Seitdem bin ich diesen Weg konsequent gegangen.

Meine Ausbildung absolvierte ich von 2014 bis 2017 im Hessischen Hof in Ober-Ramstadt. Anschließend führte mich mein Weg ins Romantikhotel Sackmann in Baiersbronn, das damals mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnet war. Dort entwickelte ich mich vom Commis de Cuisine zur Chef de Partie. Eine Zeit, die mich geprägt hat und in der ich lernte, dass Präzision, Disziplin und Beständigkeit die Grundlage guter Küche sind.

2020 folgte die Weiterbildung zur Küchenmeisterin und Ausbilderin. Von 2021 bis 2023 war ich im Hotel Lauterbad als stellvertretende Postenchefin tätig. Von 2024 bis März 2026 war ich Küchenchefin im Meatheaven und jetzt bin ich hier.

Jede Station habe ich bewusst gewählt – nicht den einfachsten Weg, sondern den, auf dem ich wachsen konnte.

Heute ist Kochen für mich weit mehr als ein Beruf. Es ist ein Handwerk, das mich jeden Tag aufs Neue begeistert. Mit Ruhe, Sorgfalt und dem Anspruch, jedem Produkt gerecht zu werden.

Was auf Ihrem Teller liegt, entsteht nicht zufällig. Es ist das Ergebnis vieler Jahre Erfahrung, unzähliger Handgriffe und der Überzeugung, dass gute Küche Zeit, Hingabe und Präzision braucht.

Für Sie. Für diesen Abend.